Koolrolletjes gevuld met rendierenvlees en gerst

Bereiding

1. 1

   Riv de ytterste bladene van kålen, en schil forsiktig van ca. 8 store, hele blader. Blancher dem in kokende zoutet water in 30 sekunder, tot de er smidige, en Leg dem rett in iswater. Dep droog dem godt met et kjøkkenhåndkle.

2. 2

   warm en skvett olijfolie in en stor Bakepanne over middel warme en Bak rode ui en knoflook in 3–5 minuten, tot de er zachte en lett farget. Ta koekenpan van warmen en la den avKoele litt.

3. 3

   Bak aan reinhet gehakt in samme koekenpan over middelhoog warme, del den opp met en skje tot de er doorBakt, en Giet van overskuddsfett. Breng op smaak met zout en peper, Roer så inn avKoelt ui en knoflook, kokt bygg, røkt paprika, oregano, boter en pisket ei, en bland tot alt holder sammen.

4. 4

   Trim den tykke midtribben op hvert blanchert blad hvis den føles stiv. Skje ca. 3 el fyll ned midten van hvert blad, brett sidene inn en rull det stramt sammen så ingenting lekker ut.

5. 5

   Verwarm de oven voor op 150 °C. Bestrijk rullene met resten van olijfolien, sett dem in en ovenschaal en Bak in 20–25 minuten, tot de er warme door en bladene er møre. Serveer met veenbessen- eller bosbessensyltetøy skjeet over.