Kāpostu tīteņi ar malto ziemeļbrieža gaļu un miežiem

Pagatavošana

1. 1

   No kāpostu galvas noņemiet ārējās lapas, tad uzmanīgi atdaliet apm. 8 lielas, veselas lapas. Tās blanched vārošā sālītā ūdenī 30 sekundes, līdz kļūst elastīgas, un uzreiz iemerciet ledainā ūdenī. Labi nosusiniet ar virtuves dvieli.

2. 2

   Lielā pannā uz vidējas uguns ar ēdamkaroti olīveļļas mīkstiniet sarkano sīpolu un ķiploku 3–5 minūtes, līdz mīksti un viegli krāsaini. Noņemiet no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist.

3. 3

   Tajā pašā pannā uz vidēji spēcīgas uguns apbrūniniet ziemeļbrieža hamburgers, ar karoti sadalot, līdz gatavs, un nolejiet lieko tauku. Apgaršojiet ar sāli un pipariem, tad iemaisiet atdzesēto sīpolu un ķiploku, vārītos miežus, kūpināto papriku, oregano, sviestu un sakautu olu, kamēr viss turas kopā.

4. 4

   Katras blanched lapas biezo vidus ribu, ja šķiet cietu, apgrieziet. Uz katras vidū lieciet apm. 3 ēdamkarotes pildījuma, salieciet malas un cieši sarullējiet, lai nekas neizkrīt.

5. 5

   Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 150 °C. Tīteņus penslējiet ar atlikušo olīveļļu, novietojiet cepšanas traukā un cepiet 20–25 minūtes, kamēr karsti cauri un lapas mīkstas. Pasniedziet ar dzērveņu vai mellenīšu ievārījumu virsū.