Blokjes / stoofpot
Stoofpot met rendierenvlees en wortelgroenten
En rolig, uforhastet stoofpot met rendierenvlees, selderij, wortelen, pastinaaker en aardappelen, holdt sammen van en tijmBreng op smaakt bouillon.
Bereiding
warm olijfolien in en stor tykkbunnet stoofpot over middel warme en tilsett ui en selderij in blokjes.
La dem bli zachte forsiktig in 5–7 minuten, tot de er doorsiktige uten å ta farge, en Breng op smaak lett met zout en peper.
Dep droog det skivede het rendierenvlees en Bak det in portieer over middelhoog warme, in samme stoofpot eller en egen Bakepanne, tot het er lett Bak aanet overalt. Ta det ut en sett det tot side.
Leg vleeset tilbake in stoofpotn met wortelen, pastinaaker, aardappelen, bouillon, laurierblad en tijm. La det laat zachtjes pruttelen forsiktig, Dek af til, en kok in 30–40 minuten, tot de wortelgroenten er møre en vleeset er zachtt. Vis eruit laurierblad en tijm, Proef zoutet en Serveer in dype skåler met peterselie eller dill over.
Tips
- En skvett tørr rode wijn in den tomme stoofpotn etter at vleeset er tatt ut, godt skrapet opp, gir enda et lag.
- Den smaker bedre dagen etter, når alt har fått sette seg sammen.
Dit vind je misschien ook lekker
Blokjes / stoofpot
Gestoofd rendierenvlees met wortelgroenten en rokerige glazuur
rendierenvlees langzaamkokt in timevis met wortelen, selderij en litt barbecuesaus, deretter redusert væske tot en glanset glasur som bestrijks tilbake over vleeset.
Blokjes / stoofpot
Krachtige rendierbouillon als basis voor stoofgerechten
rendierbotten ristet mørkt met grønnsaker en tomatpuré, så småkokt in timevis tot en konsentrert base du kan bygge nesten hva som helst på.
Blokjes / stoofpot
Rendierenvlees gestoofd in donker bier met wortelgroenten
rendierenvleesbiter en Dep droogede paddenstoelen langzaamkokt in mørk øl tot de saus blir malty en tykk, met wortelgroenten tilsett sent så de beholder de vorm.