Laħam f'kubbetti / stuffatt
Stuffatt tal-laħam tar-renna u ħaxix tal-ġerħ
Stuffatt ġentili u bla pressa: laħam tar-renna, karfus, karrotti, parsnips u patata, marbuta f'brodu scented bis-sagħtri.
Preparazzjoni
Sħan iż-żejt ta' l-oliva f'Dutch oven kbir fuq ħeats medju u żid il-bżal u karfus f'kubbetti.
Ħalli jinaddfu ġentilment għal 5–7 minuti, sa translucent imma mhux coloured, u itħawwad ħafif bil-melħ u bżar.
Inixxif il-laħam tar-renna maqtugħ u imlaqqam f'partijiet fuq ħeats medju-għoli, fl-istess potta jew skillet separat, sa lightly browned all over. Lift out u poġġi f'naħa.
Erġa' daħħal il-laħam fil-potta mal-karrotti, parsnips, patata, brodu, werqa tal-lauru u sagħtri. Ġib għal simmer ġentili, agħlaq, u sajjar 30–40 minuta, sa l-ġerħ tender u l-laħam soft. Neħħi werqa tal-lauru u sagħtri, ddegusta għall-melħ, u servi f'bowls deep ma' petrezulin jew dill fuq.
Tips
- Splash ta' inbid aħmar nixef fil-potta vojta ladarba l-laħam joħroġ, scraped up tajjeb, iżid layer ieħor.
- Tidher aħjar il-jum li jmiss, ladarba kollox jinżamm flimkien.
Jista’ jogħġbok ukoll
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Base rikka ta' għadam tar-renna għal stuffatt u pies
Għadam tar-renna imrożż skur ma' ħaxix u pasta tat-tadam, imbagħad simmered sigħat f'base konċentrata li tista' tibni kważi xi trid fuq.
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Goulash tar-renna
Pott kbir u ġeneruż ta' laħam tar-renna, bżal u paprika simmered sigħat, ma' patata miżjuda tard biex iżomm shape.
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Hot pot bil-qastan tar-renna
Qastan tar-renna simmered għal sigħat f'brodu ċar u spiced, imbagħad miġġub għat-tavola biex kulħadd isewwi ħaxix, faqqiegħ u halloumi tiegħu.