Blokjes / stoofpot
Stoofpot met rendierenvlees en wortelgroenten
Een eenvoudige, goede stoofpot: rendierenvlees, aardappel en een handvol winterwortels sudderen in licht peperige bouillon tot alles zacht is.
Bereiding
Verwarm olijfolie in een grote pan en fruit ui en knoflook, voeg dan rendierenvlees, aardappel, wortel, pastinaak en knolselderij toe met bouillon, laurier, peperkorrels en zout. Breng aan de kook, dek af en laat ongeveer 40 minuten zachtjes pruttelen tot de wortels mals zijn en het vlees zacht.
Vis het laurierblad eruit, schep de stoofpot in diepe kommen en werk royaal af met peterselie of selderijblad. Serveer warm.
Tips
- Een eetlepel zure room of crème fraîche aan tafel maakt het rijker.
- Knapperig zuurdesembrood of een schaal geroosterde wortels erbij maakt het compleet.
Dit vind je misschien ook lekker
Blokjes / stoofpot
Gestoofd rendierenvlees met wortelgroenten en rokerige glazuur
rendierenvlees langzaamkokt in timevis met wortelen, selderij en litt barbecuesaus, deretter redusert væske tot en glanset glasur som bestrijks tilbake over vleeset.
Blokjes / stoofpot
Krachtige rendierbouillon als basis voor stoofgerechten
rendierbotten ristet mørkt met grønnsaker en tomatpuré, så småkokt in timevis tot en konsentrert base du kan bygge nesten hva som helst på.
Blokjes / stoofpot
Rendierenvlees gestoofd in donker bier met wortelgroenten
rendierenvleesbiter en Dep droogede paddenstoelen langzaamkokt in mørk øl tot de saus blir malty en tykk, met wortelgroenten tilsett sent så de beholder de vorm.