Laħam f'kubbetti / stuffatt
Stuffatt tal-laħam tar-renna u ħaxix tal-ġerħ
Stuffatt sempliċi u tajjeb: laħam tar-renna, patata u handful ta' ġerħ tax-xitwa simmered f'brodu lightly peppered sa kollox ikun soft.
Preparazzjoni
Sħan iż-żejt ta' l-oliva f'potta kbira u naddaf il-bżal u t-tewm, imbagħad żid ir-renna, patata, karrotti, parsnip u celeriac diced, flimkien mal-brodu, werqa tal-lauru, peppercorns u melħ. Ġib għal simmer, agħlaq, u sajjar ġentilment għal circa 40 minuta, sa l-ġerħ ikun tender u l-laħam soft.
Neħħi l-werqa tal-lauru, ladle l-stuffatt f'bowls deep u finish bi' petrezulin jew weraq karfus. Servi sħan.
Tips
- Mgħarfa kbira ta' sour cream jew crème fraîche stirred fit-tavola tagħmilha richer.
- Sourdough crusty jew tray ta' ġerħ imrożż ħdejn jiround it out.
Jista’ jogħġbok ukoll
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Base rikka ta' għadam tar-renna għal stuffatt u pies
Għadam tar-renna imrożż skur ma' ħaxix u pasta tat-tadam, imbagħad simmered sigħat f'base konċentrata li tista' tibni kważi xi trid fuq.
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Goulash tar-renna
Pott kbir u ġeneruż ta' laħam tar-renna, bżal u paprika simmered sigħat, ma' patata miżjuda tard biex iżomm shape.
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Hot pot bil-qastan tar-renna
Qastan tar-renna simmered għal sigħat f'brodu ċar u spiced, imbagħad miġġub għat-tavola biex kulħadd isewwi ħaxix, faqqiegħ u halloumi tiegħu.