Kubeliais / troškinys
Elnienos troškinys su šakninėmis daržovėmis
Paprastas, geras troškinys: elnienos mėsa, bulvė ir sauja žieminių šaknų troškinami lengvai pipiruotame sultinyje, kol viskas minkšti.
Paruošimas
Dideliame puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną bei česnaką, tada įdėkite elnienos mėsą, bulvę, morkas, pastarnoką ir salierų gumbą kartu su sultiniu, lauro lapu, pipirais grūdeliais ir druska. Leiskite užvirti, uždenkite ir troškinkite ramiai apie 40 minučių, kol šaknys suminkštės ir mėsa bus minkšta.
Išimkite lauro lapą, supilkite į gilius dubenis ir dosniai pabarstykite petražolėmis ar salierų lapais. Patiekite karštą.
Tips
- Stalelyje įmaišytas šaukštas grietinės ar crème fraîche suteikia sodrumo.
- Traški rauginė duona ar keptos šaknys šalia — puikus papildymas.
Jums taip pat gali patikti
Kubeliais / troškinys
Elnienos blauzda karštame puode
Elnienos blauzda valandas troškinama, kol gaunasi skaidrus, prieskoningu sultiniu — ir ant stalo kiekvienas pats pasikepa daržoves, grybus ir halloumi.
Kubeliais / troškinys
Elnienos mėsa guliašas
Dosnus puodas elnienos mėsos, svogūnų ir paprikos, troškinamas valandas, bulvės dedamos vėliau, kad išlaikytų formą.
Kubeliais / troškinys
Elnienos mėsa su karamelizuotais svogūnais troškinyje
Kilogramas svogūnų troškinamas iki tamsiai rusvos spalvos, sumaišomas su baltuoju vynu ir apskrudintais elnienos mėsos kubeliais, tada kepama ramekinėse po flatbread ir tirpstančiu sūriu.