Pokka Reseptit
Menu
ReceptenOver onsProducten
Rendiergehaktballen in romige Dijonmosterdsaus
Alle recepten

Gehakt / burger

Rendiergehaktballen in romige Dijonmosterdsaus

zachte rendierenvleesboller bundet met panko, Bakt goudbruine in ovenen, deretter småkokt in en senneproomsaus met peterselie en mynte. aardappelmos under, lingonsyltetøy ved siden av.

Bereiding

  1. Sett ovenen op 220 °C en bløtLeg panko.

  2. Bland strømlene met melk, soyasaus, knoflookpulver, zout en peper in en middel bol en la det stå in 10 minuten tot het absorberer. Tilsett het gehakt van rendierenvlees en bland forsiktig, akkurat tot het henger sammen; jobber du for hardt blir bollene seige. Rull dem tot jevne kuler en sett dem op et bakpapierDek afet brett.

  3. Bak bollene in 15 minuten, tot de er Bak aanet en doorBakt.

  4. Hold dem warme et sted terwijl du lager de saus.

  5. smelt de boter in en stor kasserolle over middel warme en tilsett sjalot en knoflook.

  6. Kok dem in 4–5 minuten, tot de er zachte en lett goudbruine, Roer så inn mel en la det Bake ut in 2 minuten for å lage en roux.

  7. Klop inn wijnen eller de bouillon litt om gangen en la det laat zachtjes pruttelen.

  8. La det redusere met ca. halvparten op 10 minuten, Giet så in de room en la det laat zachtjes pruttelen forsiktig in ytterligere 10 minuten, tot het er fløyelszachtt. Roer erdoor Dijon, sort peper en zout naar smaak.

  9. Skyv bollene inn in de saus met peterselie en mynte.

  10. La dem laat zachtjes pruttelen sammen in 5 minuten så de tar smak van de saus, en Serveer over kremet aardappelmos met en skje veenbessen- eller bosbessensyltetøy.

Tips

  • En skvett rode wijn in sausgrunnlaget gir enda et lag.
  • Kok sjaloten helt tot karamellisert in stedet for bare zacht, hvis du vil ha en søtere, dypere saus.

Dit vind je misschien ook lekker

BBQ-rendiersliders

Gehakt / burger

BBQ-rendiersliders

Rendierenvlees langzaam gegaard in een cola-ciderazijn-barbecueglazuur tot het uit elkaar valt, op zachte broodjes met augurken en mosterd.

Gegrilde rendierburgers

Gehakt / burger

Gegrilde rendierburgers

Rendierburgerpatty's van de grill met smeltende gerookte kaas, langzaam gebakken rode uien en keuze uit kranberry- of truffelmayo.