Laħam mħawwad / burger
Meatballs tar-renna f'salsa kremuża tal-Dijon
Meatballs soft tar-renna marbuta bil-panko imħawwda sa golden, imbagħad simmered f'salsa tal-krema bil-mustard ma' petrezulin u mint. Purè taħt, lingonberry ħdejn.
Preparazzjoni
Sħan il-forn għal 220°C u soak il-panko.
Ħawwad breadcrumbs mal-ħalib, soy sauce, garlic powder, melħ u bżar f'bowl medju u ħalli 10 minuti absorb. Żid laħam mħawwad u ħawwad ġentilment, biss sa comes together; overworking tagħmel meatballs rubbery. Roll f'balls even u poġġi fuq tray bil-parchment.
Bake meatballs 15 minuta, sa brunati u mmekkla.
Żomm somewhere warm filwaqt tagħmel is-salsa.
Ħall il-butir f'saucepan kbir fuq ħeats medju u żid shallot u tewm.
Sajjarhom 4–5 minuti, sa soft u lightly golden, imbagħad aħraq id-dqiq u cook out għal 2 minuti biex roux.
Whisk inbid jew brodu ftit kull darba u ġib għal simmer.
Ħalli jnaqqas circa nofs fuq 10 minuti, imbagħad pour il-krema u simmer ġentilment 10 minuta oħra, sa velvety. Aħraq Dijon, bżar iswed u melħ skont il-gosti.
Slide meatballs fil-salsa ma' petrezulin u mint.
Ħalli simmer flimkien 5 minuti biex jieħdu s-salsa, imbagħad servi fuq purè kremuż ma' spoonful jam tal-cranberry jew blueberry.
Tips
- Splash ta' inbid aħmar fil-base tas-salsa iżid layer ieħor.
- Sajjar shallots all way sa caramelised minflok biss soft jekk trid salsa sweeter u deeper.
Jista’ jogħġbok ukoll
Laħam mħawwad / burger
Bites tal-laħam tar-renna u faqqiegħ
Patties żgħar u oħxona ta' laħam tar-renna mħawwad marbuta ma' faqqiegħ imlaqqam, sour cream u bajda. Bake jew friżhom, skont il-lejl.
Laħam mħawwad / burger
Bolognese tar-renna bil-krema
Ragù ta' filgħaxija ta' laħam tar-renna mħawwad, tadam u krema, spiked bil-paprika affumikata u ħalli simmer filwaqt li l-pasta isir.
Laħam mħawwad / burger
Burgers tal-laħam tar-renna fuq il-grill
Patties tar-renna mill-grill bil-ġobon affumikatt li jiddeġġel, bżal aħmar imbrażat bil-mod, u għażla ta' mayonnaise bil-lingonberry jew truffle.