Hreindýrakúlur í rjóma-Dijon sósu

Aðferð

1. 1

   Sett bakofninn á 220 °C og bløtsett panko.

2. 2

   Bland strømlene með melk, soyasaus, hvítlaukurpulver, salt og pipar í miðlungs bol og láttu það stå í 10 mínútur til það absorberer. Bættu við hreindýrahakkið af hreindýrakjöt og bland varlega, akkurat til það henger sammen; jobber þú for hardt blir bollene seige. Rull til jevne kuler og sett á bökunarpappírþekjaet brett.

3. 3

   Steiktu bollene í 15 mínútur, til þær eru brúnað og í gegnumsteikt.

4. 4

   Hold varme sted á meðan þú lager sósan.

5. 5

   Smelt smjörið í stór kasserolle yfir miðlungs hita og bættu við laukur og hvítlaukur.

6. 6

   Sjóða í 4–5 mínútur, til þær eru myke og lett gyldne, hræra svo inn hveiti og láttu það steiktu ut í 2 mínútur for å lage roux.

7. 7

   Hræra inn vinen eða súpan smátt og smátt og láttu það láttu suðu rólega.

8. 8

   Láttu draga úre með ca. halvparten á 10 mínútur, hella svo í rjómin og láttu það láttu suðu rólega varlega í ytterligere 10 mínútur, til það er fløyelsmykt. Hræra inn Dijon, sort pipar og salt eftir smekk.

9. 9

   Skyv bollene inn í sósan með steinselja og mynte.

10. 10

    La láttu suðu rólega sammen í 5 mínútur svo þau tar smak af sósan, og berðu fram yfir kremet kartöflumauk með skje trönuber- eða bláberjasulta.