Koudgerookt rendier
Witlofkommetjes met rendierenvlees en geitenkaas
Sprø endivieblader smurt met geitkaas en blåmuggkaas, toppet met warm Bakt rendierenvleesstriploin. En to-biters forrett som ser ut som mer jobb enn den er.
Bereiding
Skyll endiviebladene en Dep droog dem grundig, skill dem forsiktig så de forblir sprø en hele. bestrijk utsiden van hvert blad lett met olijfolie, pisk så geitkaas en blåmuggkaas sammen tot de er zachte en boter et tynt lag inn in hvert blad.
snijd rendierenvleesstriploinen tynt en Bak den raskt in de boter over høy warme, ikke mer enn et minuut per side, en Breng op smaak met flakzout. Leg de warme skivene in de kaasefylte bladene en avslutt met dill eller mikrogrønt. Serveer terwijl vleeset fortsatt er warm mot den Koelige kaasen.
Tips
- En el hakkede veenbessen pisket inn in geitkaasen gir farge en et søtt-skarp preg.
- La het rendierenvlees stå ute in 30 minuten før det treffer koekenpan, så det Baker jevnt.
Dit vind je misschien ook lekker
Koudgerookt rendier
Bladerdeegrolletjes met rendierenvlees en paddenstoelen
Gesneden rendierfilet en afgekoelde paddenstoelvulling opgerold in echte boterbladerdeeg, gebakken tot diep goudbruin en bladerig.
Koudgerookt rendier
Carbonara met gerookt rendierenvlees en pecorino
koudrøkt gehakt rendierenvlees in stedet for guanciale, vendt met pappardelle en en pecorino- en eikrem utenfor warmen.
Koudgerookt rendier
Club sandwich met koudgerookt rendierenvlees
Een drielaagse club op gegrild pizzadeeg, met gesmolten cheddar, kalkoenbacon en koudgerookt rendierenvlees, en roze saus erbij.