Pokka Reseptit
Menu
ReceptesPar mumsProdukti
Endīvijas glāzītes ar ziemeļbrieža gaļu un kazas sieru
Visas receptes

Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa

Endīvijas glāzītes ar ziemeļbrieža gaļu un kazas sieru

Kraukšķīgas endīvijas lapas ar kazas un zilā siera krēmu, virsū karsta apcepta ziemeļbrieža striploin. Divu kumosu uzkoda, kas izskatās sarežģītāka, nekā patiesībā ir.

Pagatavošana

  1. Endīvijas lapas noskalojiet un rūpīgi nosusiniet, uzmanīgi atdalot, lai paliek kraukšķīgas un veselas. Ārējo pusi viegli penslējiet ar olīveļļu, tad sakujiet kazas un zilo sieru līdz mīkstam un iekšpusē izklājiet plānu slāni katrā lapā.

  2. Striploin sagrieziet plānās šķēlēs un ātri apcepiet sviestā uz spēcīgas uguns, ne vairāk par minūti no katras puses, apgaršojot ar sāls pārslām. Karstās šķēles ievietojiet siera pildītajās lapās un pabeidziet ar dillēm vai mikrozaļumiem. Pasniedziet, kamēr gaļa vēl silta pret vēso sieru.

Tips

  • Karote sasmalcinātu dzērveņu, iejaukta kazas sierā, piešķir krāsu un saldi-asu piesitienu.
  • Pirms pannas ļaujiet gaļai istabas temperatūrā 30 minūtes — tā cepas vienmērīgāk.

Jums varētu patikt arī

Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa dilles krējumā

Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa

Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa dilles krējumā

Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa iemaisīta skābajā krējumā ar sarkano sīpolu, dillēm un citrona mizu, atdzesēta, kamēr nedaudz saciet, un virsū dzērveņu ievārījums.