Wraps met rendierenvlees, maïs en dille-rijst

Bereiding

1. 1

   Roer gekookte rijst door zure room, citroensap en dille in een kleine steelpan, breng op smaak met zout en peper en houd warm.

2. 2

   Smelt een eetlepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui ongeveer 5 minuten. Voeg rendierenvlees, cayenne en maïs toe en bak 5–7 minuten, af en toe roerend, tot het vlees licht bruin is en alles warm door is. Breng goed op smaak.

3. 3

   Leg de flatbreads uit en schep een lijn rendier-maïsmengsel in het midden van elk, voeg wat bladgroente toe.

4. 4

   Schep de romige dille-rijst over de vulling, vouw de zijkanten in en rol op van onderen zodat de wrap intact blijft. Ga door tot alles op is, en eet ze warm.