Reno en lonchas
Wraps de reno y maíz con arroz a la crema de limón y eneldo
Un wrap rápido para cualquier noche: reno y maíz dulce salteados con cebolla, arroz cremoso con eneldo y todo enrollado en pan plano templado.
Preparación
Mezcla el arroz cocido con la nata agria, el zumo de limón y el eneldo en un cazo pequeño, salpimenta y mantenlo caliente.
Derrite una cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio y pocha la cebolla unos 5 minutos. Añade el reno, la cayena y el maíz y cocina 5–7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté ligeramente dorada y todo bien caliente. Sazona bien.
Extiende los panes y reparte una línea de reno con maíz por el centro de cada uno; añade unas hojas por encima.
Pon el arroz cremoso de eneldo sobre el relleno, dobla los lados hacia dentro y enróllalo desde abajo para que el wrap quede bien sujeto. Sigue hasta acabar con todo y cómelos templados.
Tips
- Un remojo rápido en salsa de soja y una pizca de pimentón ahumado antes de cocinar dan al reno más profundidad.
- Para un wrap más crujiente, pinta el exterior con mantequilla derretida y dale un minuto en una sartén sin nada.
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