Pokka Reseptit
Menu
RiċettiDwarnaProdotti
Ravioli tar-renna u faqqiegħ bil-krema tal-inbid abjad
Ir-riċetti kollha

Pasta

Ravioli tar-renna u faqqiegħ bil-krema tal-inbid abjad

Ravioli mimlija bil-laħam affumikaw b'sard, faqqiegħ u ħaxix sweet, serviti f'salsa kremuża tal-inbid abjad sharpened bil-pasta tat-tadam.

Preparazzjoni

  1. Ħall mgħarfa kbira butir f'skillet fuq ħeats medju u sajjar bżal, karrotta u faqqiegħ 8–10 minuti, sa soft u faqqiegħ jħalli l-ilma. Ħalli jibiered kollha, imbagħad aħraq laħam affumikaw b'sard u mgħarfa kbira butir li fadal. Season ġeneruż. Filling għandha tkun moist imma mhux wet. Chill sa ready.

  2. Poġġi pasta sheets out u poġġi spoonful filling kiesħa fuq nofs ta' kull waħda. Brush l-nofs l-ieħor bil-egg wash (bajda whisked ma' mgħarfa kbira ilma), fold pasta over u seal edges bil-ravioli cutter jew fork.

  3. Ħall knob butir f'saucepan medju u naddaf bżal mġarrf għal circa 5 minuti, sa translucent. Pour inbid abjad, scrape pan u ħalli jnaqqas nofs, circa 10 minuti. Aħraq pasta tat-tadam u cook out għal 2 minuti, imbagħad whisk krema u simmer ġentilment 5–10 minuta, sa slightly thickened. Season.

  4. Bring pot kbir ilma imsallat għal irbija u lower ravioli. Sajjar 3–5 minuti, sa jfloat u pasta tender, imbagħad drain. Arrange fuq platter, spoon wine cream sħuna ġeneruż u servi minnufih.

Tips

  • Sprig sagħtri jew rosmarinu cooked mal-faqqiegħ jagħti filling aktar depth.
  • Jekk filling tidher loose, mgħarfa kbira Parmesan binds qabel chilling.

Jista’ jogħġbok ukoll