Ħabb fil-forn
Tart tar-renna, faqqiegħ u halloumi
Crust qasir mimlija bil-laħam tar-renna maqtugħ, faqqiegħ selvaġġ u karrotta u shallot soft, set ma' custard tal-bajd u krema u żewġ ġobon.
Preparazzjoni
Rub butir kiesħ fid-dqiq ma' pinch melħ sa mixture jidher coarse crumbs.
Żid ice water ftit kull darba, mixing biss sa dough comes together. Ma overwork. Flatten f'disc, wrap u chill mill-inqas 30 minuta.
Filwaqt dough rests, naddaf karrotta sliced u shallot f'ftit żejt għal 8–10 minuti.
Ħalli jibierdu, imbagħad combine f'bowl kbir mar-renna maqtugħ u faqqiegħ imlaqqam. Season ġeneruż bil-oregano, basil, bżar iswed u drizzle olive oil.
Sħan il-forn għal 200°C u roll dough chilled out biex line tart tin 20 cm.
Prick base bil-fork, spread mixture tar-renna u ħaxix fuq u lay halloumi across top. Whisk bajd mal-krema u Gruyère grattat, pour gently fuq filling u bake 20–25 minuta, sa crust golden u filling set u lightly browned. Ħalli tbiered ftit qabel slicing.
Tips
- Blind-bake crust għal 10 minuti l-ewwel jekk trid properly crisp taħt.
- Għal tart aktar rustic, skip tin u fold edges pastry over free-form filling.
Jista’ jogħġbok ukoll
Ħabb fil-forn
Crepes tal-patata mimlija bil-laħam tar-renna u halloumi
Crepes soft tal-patata flecked bil-caraway, folded around laħam tar-renna maqtugħ u imħawwad taħt halloumi grattat sa golden.
Ħabb fil-forn
Frittata bil-chives u laħam affumikaw b'sard
Frittata soft u heavy bil-chives imkabb ġentilment fuq stove, imbagħad covered bil-slices laħam affumikaw b'sard u scattering tomatoes u cucumber.
Ħabb fil-forn
Ħabb bil-batter tar-renna affumikata u halloumi
Batter sempliċi rested fil-friż, imbagħad imħawwad ma' laħam tar-renna affumikaw b'sard u halloumi fuq sa puffs u ġobon caramelises.