Sütés
Rénszarvas, gomba és halloumi pite
Omlós tészta szeletelt rénszarvassal, erdei gombával, répával és mogyoróhagymával, tojás-tejszín custardban két sajttal.
Elkészítés
Morzsold össze a hideg vajat liszttel csipet sóval, add hozzá fokozatosan a jeghideg vizet, csak amíg összeáll. Ne dolgozd túl. Lapító, csomagolj, hűtsd 30 percig.
Közben párold meg a sárgarépát és mogyoróhagymát kevés olajban 8–10 percig. Hűtsd, keverd a rénszarvassal és gombával, fűszerezd.
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (390 °F), nyújtsd ki 20 cm-es formába.
Szúrd meg villával, terítsd a tölteléket, fektesd rá a halloumit.
Verd fel a tojást tejszínnel és Gruyère-rel, öntsd óvatosan.
Süsd 20–25 percig. Hűtsd kissé szeletelés előtt.
Tips
- 10 perc vak sütés ropogósabb alapot ad.
- Rusztikus változatban form nélkül, szélek felhajtva.
Ez is tetszhet
Sütés
Burgonyás palacsinta rénszarvassal, sült halloumi alatt
Puha burgonyás palacsinták köménymaggal, szeletelt rénszarvas hússal töltve, reszelt halloumi alatt aranybarnára sütve.
Sütés
Hideg rénszarvas és halloumi pite áfonya réteggel
Hűtött, sütés nélküli pite vajas morzsalapú: sajtos-áfonyás krém, rénszarvas és halloumi réteg, tetején tiszta áfonyazselé.
Sütés
Hidegen füstölt rénszarvas és halloumi palacsintasütés
Egyszerű palacsintatészta hűtve pihentetve, hidegen füstölt rénszarvassal és halloumi-val sütve, amíg puffad és a sajt karamellizálódik.