Laħam tar-renna affumikaw b'sard
Vol-au-vents tar-renna u faqqiegħ selvaġġ
Shells tal-pastry crisp mimlija bil-chanterelles, laħam tar-renna affumikaw b'sard u crème fraîche bil-mustard. Mouthful tidy u ġeneruż biex tibda l-ikla.
Preparazzjoni
Ħall il-butir f'skillet fuq ħeats medju.
Żid il-shallot mqatta' u sajjar ġentilment għal 2 minuti, sa translucent.
Issa l-faqqiegħ.
Żidhom mas-sagħtri u sajjar 4–5 minuti, sa softened u l-ilma cook away.
Aħraq il-laħam tar-renna affumikaw b'sard mħawwad.
Agħti minuta jew tnejn, biss biex tisħin, imbagħad żid crème fraîche u Dijon, ħawwad tajjeb u ħalli thickens ftit. Itħawwad bil-melħ u bżar, ħu off heat u ħalli jibiered 5 minuti.
Spoon il-filling fil-vol-au-vent shells.
Jekk qed iservi sħan, bake f'180°C għal 8–10 minuti. Għal starter kiesħ, ħalli kif inhi.
Finish kull waħda bi' single leaf spinach jew mint.
Servi minnufih, filwaqt li l-pastry għadu crisp.
Jista’ jogħġbok ukoll
Laħam tar-renna affumikaw b'sard
Bites tal-puff pastry bil-laħam tar-renna u rożs
Parcels żgħar tal-pastry mimlija bil-laħam tar-renna browned, rożs, bajda mqatta' u halloumi. Tajbin ma' xarbija f'idejk.
Laħam tar-renna affumikaw b'sard
Bites tar-renna affumikata fuq flatbread crisp
Flatbread toasted sa crisp, spread bil-cream cheese bil-ħaxix u topped bil-halloumi u laħam affumikaw b'sard. Two bites kull waħda, u jmorru malajr.
Laħam tar-renna affumikaw b'sard
Bowl tar-renna u bżal bir-rożs
Laħam tar-renna maqtugħ u bżal simmered briefly f'brodu soy, mirin u dashi, imbagħad spooned fuq short-grain rice ma' spring onions u ginger pickled.