Laħam tar-renna affumikaw b'sard
Tartare tal-laħam tar-renna affumikaw b'sard u tadam
Striploin tar-renna affumikaw b'sard f'kubbetti ħafni dressed bil-brine tal-kapers, soja u mustard, layered ma' tadam heirloom ħelu u mozzarella torn.
Preparazzjoni
Poġġi striploin tar-renna u tadam f'bowl medju mal-brine tal-kapers, soja, olive oil, mustard, sagħtri, melħ u bżar.
Fold gently sa kollox mixed, imbagħad ddegusta u aġġusta. Ħalli room temperature 15 minuta biex flavours jidħlu fil-laħam.
Għal platt neat, uża ring mould: saff dressed tar-renna l-ewwel, imbagħad mozzarella.
Build second layer jekm mould deep enough, jew simply spoon mixture fuq plates kiesħa u ħalli tidher relaxed.
Spiċċa bis-sagħtri u pinch tajjeb ta' melħ flaky.
Servi minnufih, ma' pita imqarrab jew slices baguette għal scooping.
Tips
- Tista' tħalli fil-marinade fil-friżer sa 2 sigħat, imma ġib lura lejn room temperature qabel is-servizz — it-texture hija ħafna aħjar.
- Jekk il-brine tal-kapers sharp wisq, uża splash ta' balsamiku minflok.
Jista’ jogħġbok ukoll
Laħam tar-renna affumikaw b'sard
Bites tal-puff pastry bil-laħam tar-renna u rożs
Parcels żgħar tal-pastry mimlija bil-laħam tar-renna browned, rożs, bajda mqatta' u halloumi. Tajbin ma' xarbija f'idejk.
Laħam tar-renna affumikaw b'sard
Bites tar-renna affumikata fuq flatbread crisp
Flatbread toasted sa crisp, spread bil-cream cheese bil-ħaxix u topped bil-halloumi u laħam affumikaw b'sard. Two bites kull waħda, u jmorru malajr.
Laħam tar-renna affumikaw b'sard
Bowl tar-renna u bżal bir-rożs
Laħam tar-renna maqtugħ u bżal simmered briefly f'brodu soy, mirin u dashi, imbagħad spooned fuq short-grain rice ma' spring onions u ginger pickled.