Pie tar-renna u majjal taħt crust rustic

Preparazzjoni

1. 1

   Agħmel id-dough l-ewwel biex ikollha ħin tirrelassa.

2. 2

   Ħawwad 2 tazzi dqiq blan, ½ tazza wholemeal flour, 1 mgħarfa żgħira melħ u 1½ tazzi ilma kiesħ f'bowl kbir sa tkun soft, pliable dough. Knead ħafif sa smooth, agħlaq u ħalli 30 minuta.

3. 3

   Sħan il-forn għal 200°C u line deep baking dish.

4. 4

   Poġġi flatbread fuq il-fund f'single layer, imbagħad build layers ta' slices tar-renna u majjal fuq, seasoning kull layer tajjeb bil-melħ u bżar. Kompli sa l-laħam ikun użat kollu.

5. 5

   Roll id-dough rested f'rectangle kbira biżżejjed biex tikkopri l-stack kollu.

6. 6

   Poġġiha fuq il-laħam, seal il-kantunieri tight u brush il-fuq bil-bajda beaten. Bake 20 minuta, sa l-crust golden, imbagħad turn il-forn down għal 150°C u agħti 2 sa 2½ siegħa, sa l-filling ikun fork-tender. Jekk il-crust jikolora malajr, poġġi folja fuq.

7. 7

   Ħu l-pie barra u ħalli waħdu għal mill-inqas 20 minuta.

8. 8

   Dik ir-rest hija li tagħtik slice moist minflok flood ta' sugs fuq il-board. Servi sħan, ma' cabbage aħmar pickled jew mgħarfa ta' salsa tal-berries.