Laħam tar-renna affumikaw b'sard
Rolls tal-puff pastry bil-laħam tar-renna u faqqiegħ
Tenderloin tar-renna maqtugħ u filling tal-faqqiegħ kiesħ imrolljat f'puff pastry bil-butir u imħawwad sa deeply golden u flaky.
Preparazzjoni
Sħan iż-żejt ta' l-oliva f'skillet fuq ħeats medju u sajjar il-shallot u t-tewm għal circa 3 minuti, sa fragrant. Żid il-faqqiegħ u s-sagħtri u sajjar 8–10 minuti, sa l-ilma jkun mar u qed jiddebra. Itħawwad tajjeb u ħalli l-mixture tbiered kollha, altrimenti tiddeħeb il-pastry.
Sħan il-forn għal 230°C. Roll il-puff pastry u aqta' f'4 rectangles. Poġġi slices tar-renna flat fuq il-pastry, ħalli border żgħir, imbagħad spread il-faqqiegħ kiesħ evenly fuq il-laħam.
Roll kull rectangle tight mill-long edge u poġġi rolls seam side down fuq baking sheet bil-parchment. Brush il-fuq ġeneruż bil-bajda beaten u score ħafif bil-fork.
Bake 15–20 minuta, sa l-pastry ikun deeply golden u flaky. Ħalli cool moment qabel is-servizz, ma' jam tal-cranberry jew handful ta' greens dressed.
Tips
- Splash ta' inbid abjad nixef mal-faqqiegħ, cooked off qabel tieħu off heat, iżid dimension ieħor.
- Jekk is-slices tar-renna huma ħafna ħafifa, imlaqqamhom malajr qabel biex toħroġ it-togħma affumikata.
Jista’ jogħġbok ukoll
Laħam tar-renna affumikaw b'sard
Bites tal-puff pastry bil-laħam tar-renna u rożs
Parcels żgħar tal-pastry mimlija bil-laħam tar-renna browned, rożs, bajda mqatta' u halloumi. Tajbin ma' xarbija f'idejk.
Laħam tar-renna affumikaw b'sard
Bites tar-renna affumikata fuq flatbread crisp
Flatbread toasted sa crisp, spread bil-cream cheese bil-ħaxix u topped bil-halloumi u laħam affumikaw b'sard. Two bites kull waħda, u jmorru malajr.
Laħam tar-renna affumikaw b'sard
Bowl tar-renna u bżal bir-rożs
Laħam tar-renna maqtugħ u bżal simmered briefly f'brodu soy, mirin u dashi, imbagħad spooned fuq short-grain rice ma' spring onions u ginger pickled.