Hreindýr og sveppir í smjördeigsrúllum

Aðferð

1. 1

   Varm ólífuolían í steikipanna yfir miðlungs hita og steiktu laukur og hvítlaukur í ca. 3 mínútur, til það dufter. Bættu við sveppur og timian og steiktu í 8–10 mínútur, til væsken er borte og þau brúnar. Krydre godt og láttu blandingen avkjøles alveg, ellers smelter deigið.

2. 2

   Hitaðu bakofninn til 230 °C. Kjevle smjördeigið ut og sker í fire rektangler. Sett hreindýrstrimlarnar flatt á deigið, með liten kant fri, og bre það kæld sveppurefyll jevnt yfir kjötið.

3. 3

   Rull hvert rektangel stramt sammen frá langsiden og sett rullene með skjøten ned á brett með bökunarpappír. Pensle toppene rikelig með pisket egg og risp lett með gaffel.

4. 4

   Steiktu í 15–20 mínútur, til deigið er dypt gullinn og sprø. La avkjøle øyeblikk før berðu framing, með trönuberjasulta eða håndfull dresset salat.