Pokka Reseptit
Menu
RiċettiDwarnaProdotti
Rolls tar-renna mimlija bil-mince bil-krema tal-paprika
Ir-riċetti kollha

Laħam tar-renna maqtugħ

Rolls tar-renna mimlija bil-mince bil-krema tal-paprika

Slices tal-loin tar-renna rolled around mince kremuż bil-paprika u bżal caramelised, imlaqqam, imbagħad imkabb low u slow sa l-filling set.

Preparazzjoni

  1. Ħall il-butir f'skillet fuq ħeats medju u sajjar il-bżal mqatta' 10–15 minuta, sa soft u deeply caramelised, imbagħad ħalli jibiered kollha.

  2. F'bowl kbir, ħawwad laħam mħawwad mal-bżal kiesħ, krema, bajd, paprika affumikata, bżar iswed u melħ sa l-filling even u creamy. Ddegusta u aġġusta.

  3. Pat il-loin tar-renna maqtugħ dry u itħawwad tajjeb bil-melħ u bżar.

  4. Poġġi slices out u spread mince filling fuq kull waħda, ħalli border żgħir, imbagħad roll tight. Tie bil-butcher's twine jew pin bil-toothpicks biex iżomm shape.

  5. Sħan il-forn għal 120°C u ħu layer ħafif ta' żejt vegetable hot f'skillet oven-safe kbir fuq ħeats medju-għoli.

  6. Sear il-rolls minn kull naħa sa deeply golden, 2–3 minuti kull naħa, imbagħad slide l-skillet kollu fil-forn. Sajjar 2½ sa 3 sigħat, sa l-filling firm u set all way through. Ħalli rolls jibierdu qabel ma taqta'.

Tips

  • Mgħarfa kbira ta' Dijon fil-filling qabel ma tstuff l-rolls iżid edge welcome.
  • Għal smoke heavier, uża paprika affumikata ma' drop single ta' liquid smoke.
  • Purè kremuż, ħaxix tal-ġerħ imrożż u gravy tal-faqqiegħ huma l-companions naturali.

Jista’ jogħġbok ukoll

Baguette tal-familja bil-laħam tar-renna

Laħam tar-renna maqtugħ

Baguette tal-familja bil-laħam tar-renna

Baguette sħiħ imqarrab bil-ġobon affumikatt, mimli bil-Juhlakäristys imlaqqam malajr u bżal aħmar karamellizzat, imbagħad maqtugħ fil-partijiet fit-tavola.