Pokka Reseptit
Menu
RiċettiDwarnaProdotti
Laħam tar-renna bil-għasel u purè tal-bużbież
Ir-riċetti kollha

Laħam tar-renna maqtugħ

Laħam tar-renna bil-għasel u purè tal-bużbież

Laħam tar-renna imbrażat sigħat f'soja, għasel u jam tal-kranberry sa l-ilma jsir ġlazura thick, servi fuq purè tal-patata silky bil-ħalib infuż bil-bużbież.

Preparazzjoni

  1. Sħan il-forn għal 160°C (325°F) u dewweb mgħarfa kbira butir f'Dutch oven kbir fuq ħeats għoli.

  2. Ddebra chunks tar-renna f'partijiet sa deeply coloured minn kull naħa, 4–6 minuti total, imbagħad lift out. Soften il-bżal aħmar 2–3 minuti u scrape fond bil-wooden spoon. Aħraq soja, bżar iswed, werqa tal-lauru, jam tal-kranberry, brodu u għasel.

  3. Erġa' daħħal il-laħam fil-potta biex il-brodu jilħaq ħafna mil-laħam.

  4. Agħlaq u imbraża fil-forn 2½ sa 3 sigħat, sa l-laħam jagħti bil-fork u l-ilma inaqqas f'glaze thick u glossy.

  5. Ibda l-purè filwaqt ir-renna imbrażat.

  6. Steam jew boil il-patati sa completely tender. F'pan ieħor, dewweb mgħarfa kbira butir u sħan il-bużbież maqtugħ fuq ħeats medju 10 minuti, stirring, sa jkun slightly translucent. Sajjar il-ħalib, ġib għal simmer ġentili u sħan 10 minuti oħra sa l-bużbież very soft. Ħu off heat biex jikkesħ ftit.

  7. Mash il-patati bil-butir f'kubbetti sa smooth.

  8. Whisk il-ħalib tal-bużbież cooled ftit kull darba, sa l-purè jsir velvety. Itħawwad ġeneruż bil-melħ u bżar u kompli ddegusta.

  9. Spoon mound ġeneruż ta' purè tal-bużbież fuq kull platt.

  10. Poġġi r-renna glazed fuq, żid ftit ħaxix frisk jekm għandek u servi bil-flatbread sħun biex taħbi l-krema.

Tips

  • Pass il-purè tal-bużbież permezz ta' sieve fine jekm trid silky verament.
  • Jekk il-brodu imbrażar għadu irqiq fl-aħħar, neħħi l-għatu u turn forn għal 180°C (355°F) għall-aħħar 30 minuta.

Jista’ jogħġbok ukoll

Baguette tal-familja bil-laħam tar-renna

Laħam tar-renna maqtugħ

Baguette tal-familja bil-laħam tar-renna

Baguette sħiħ imqarrab bil-ġobon affumikatt, mimli bil-Juhlakäristys imlaqqam malajr u bżal aħmar karamellizzat, imbagħad maqtugħ fil-partijiet fit-tavola.