Hreindýr í hunangsglazúr með rjóma-fennel mauki

Aðferð

1. 1

   Hitaðu bakofninn til 160 °C (325 °F) og smelt msk. smjör í stór støpejernsgryte yfir háan hita.

2. 2

   Brun hreindýrbitarnir í lotum til þær eru dypt farget á alle sider, 4–6 mínútur totalt, og ta ut. Mýkja rødlaukinn í gryten í 2–3 mínútur og skrap løs fondet með tresleiv. Hræra inn soyasaus, svart pipar, laufblöð, trönuberjasulta, súpa og honning.

3. 3

   Sett kjötið aftur í gryten, svo væsken þekjaer það meste.

4. 4

   Þekja til og láttu það láttu suðu rólega í bakofninn í 2½–3 timer, til kjötið er mørt með gaffel og væsken hefur draga úrt til tykk, blank glaze.

5. 5

   Start mos á meðan hreindýrakjötið láttu suðu rólegar.

6. 6

   Damp eða sjóða kartöflurnar til þær eru alveg møre. I annen panna smelter þú msk. smjör og steker sneiðt fennikel yfir miðlungs hita í 10 mínútur under omhræraing, til blir litt í gegnumsiktig. Hella í melken, láttu það láttu suðu rólega varlega og sjóða í 10 mínútur til, til fennikelen er veldig myk. Ta af hitann og láttu það avkjøles litt.

7. 7

   Mos kartöflurnar með smjörterningene til þær eru glatte.

8. 8

   Hræra inn kæld fennikmelken smátt og smátt, til moset blir fløyelsmykt. Krydre godt með salt og pipar og smakkaðu underveis.

9. 9

   Skje god porsjon fennikelmos á hver tallerken.

10. 10

    Sett það glaserte hreindýrakjötið over, strá yfir friske jurtir om þú hefur dem, og berðu fram með varme flatbrauð til å dyppe í sósan.