Laħam tar-renna maqtugħ
Tacos bil-laħam tar-renna, slaw u jogurt bil-lumi
Strips tar-renna imlaqqma fil-borma, slaw crisp u sharp, jogurt bil-lumi kiesħ, kollha mfoldjati f'flatbread sħun.
Preparazzjoni
Inixxif il-strips tar-renna u itħawwadhom tajjeb bil-melħ u l-bżar.
Sħan skillet fuq ħeats medju-għoli bil-żejt u l-butir, imbagħad imlaqqam il-strips f'partijiet sa 59°C (140°F), għadhom kemmxejn roża ġewwa. Ħollhom fuq board, agħlaq bil-folja u ħalli 10 minuti. Dik ir-rest hija li żżommhom suġġenti.
Filwaqt li l-laħam jistrieħ, prepara s-slaw.
Shredd il-kabbaċċa Napa ħafif u toss f'bowl kbir mal-kabbaċċa bajda, karrotta grattata u pepper mqatta' ħafni. Whisk il-jogurt, suġ tal-lumi, melħ u bżar sa jsir smooth, mla fuq il-ħaxix u turn gently biex ikun coated. Aħraq il-koriander.
Sħan il-pitas, fil-forn jew f'borma nixfa.
Pile slaw f'kull waħda, poġġi ftit slices tar-renna fuq, żid koriander u klu minnufih.
Tips
- Toss il-strips f'paprika affumikata u garlic powder qabel il-borma jekk trid aktar punch.
- Mgħarfa żgħira ta' cider vinegar fil-dressing tagħmel is-slaw aktar sharp.
Jista’ jogħġbok ukoll
Laħam tar-renna maqtugħ
Baguette tal-familja bil-laħam tar-renna
Baguette sħiħ imqarrab bil-ġobon affumikatt, mimli bil-Juhlakäristys imlaqqam malajr u bżal aħmar karamellizzat, imbagħad maqtugħ fil-partijiet fit-tavola.
Laħam tar-renna maqtugħ
Chops tar-renna imlaqqma bil-krema tal-cranberry
Chops tar-renna seared hard u ħalli pink ġewwa, serviti fuq ġerħ steamed u greens ma' salsa tart tal-cranberry cream fil-istess pan.
Laħam tar-renna maqtugħ
Fillet tar-renna bil-krema tal-faqqiegħ
Medallions tar-renna imlaqqma fil-butir u servuti fuq krema tal-faqqiegħ imħallta ħafif bil-jam ta' figu jew kranberry.