Skorn hreindýr
Hreindýrataka með hröskvandi kál og lime-jógúrti
Kort steikte hreindýrstrimlar, syrlig, sprø kålsalat og kjølig limeyoghurt, alt brettet inn í varme flatbrauð.
Aðferð
Þurrka hreindýrstrimlarnar og kryddu vel með salt og pipar.
Sett steikipanna yfir miðlungs-háan hita með ólífuolía og smjör, og steiktu strimlene í lotum til 59 °C (140 °F), fortsatt svakt rosa inni. Sett á brett, þekja løst með álfoil og láttu hvíla í 10 mínútur. Það er hvílan sem holder saftige.
Á meðan kjötið hvílar, lager þú kålsalaten.
Strimle kinakålen tynt og vend með hvitkål, rifin gulrófa og fint saxað rød paprika í stór bolle. Hræra yoghurt, limesaft, salt og pipar sammen til það er glatt, helláttu yfir grønnsakene og vend varlega til alt er lett þekjaet. Bland inn korianderen.
Varm pitabrødene í bakofninn eða þurrt panna.
Sett kålsalat í hvert brød, sett noen þunnar sneiðar hreindýrakjöt oppå, strá yfir litt mer koriander og spis strax.
Tips
- Vend strimlene í reykt paprika og hvítlaukurspulver før þau går í pannan, ef þú vil ha mer punch.
- teskje eplesidereddik í dressingen gjør kålsalaten ekstra frisk.
Þér gæti einnig líkað
Skorn hreindýr
Baguette með hreindýri fyrir alla
hel baguette steikt með reykt ost, fylt með raskt steikt Juhlakäristys og karamellisert rødlauk, svo skeres í bitar ved bordet.
Skorn hreindýr
Flatbrauð fyllt kaldreyktu hreindýri og halloumi
skarp, sennepaktig blanding af saxað kaldreykt hreindýr og halloumi smjöres á flatbrauð og stekes til osten oppå blir gullinn.
Skorn hreindýr
Fyllt hreindýr-rúlla
Hreindýrakjöt indrefilet flatet ut og rullet rundt pølse-, valnøtt- og ansjosfyll full af steinselja og mynte, soðinn hægt og skåret í tykke sneiðar.