Pokka Reseptit
Menu
ReceptesPar mumsProdukti
Ziemeļbrieža gaļas rullīši ar halloumi sēņu krējumā
Visas receptes

Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa

Ziemeļbrieža gaļas rullīši ar halloumi sēņu krējumā

Plānas ziemeļbrieža filejas šķēles, kas ietītas ap bekona un halloumi, apceptas un īsi vārietas sēņu buljonā, kas kļūst par krēmīgu mērci.

Pagatavošana

  1. Ziemeļbrieža gaļas šķēles viegli apgaršojiet ar sāli un melnajiem pipariem.

  2. Izklājiet tās un katrā uzlieciet nedaudz bekona un halloumi strēmeli, tad cieši sarullējiet kompaktos ruļķos un nostipriniet ar kokteļa kociņiem.

  3. Pannu uz vidēji spēcīgas uguns uzkarsējiet un rullīšus apcepiet partijās.

  4. Apgrieziet, kamēr bekons un siers ir zeltens visās pusēs, tad izņemiet. Tajā pašā pannā ielejiet buljonu, iemaisiet sēņu pulveri un ļaujiet viegli uzvārīties. Atgrieziet rullīšus un ļaujiet tiem klusi vārīties 15 minūtes.

  5. Rullīšus izņemiet uz šķīvja un vārīšanas šķidrumu ielejiet katliņā.

  6. Zemā ugunī iemaisiet krējumu un rozā piparogus, tad pa daļām iemaisiet kukurūzas cieti, kamēr mērce kļūst samtaina. Nogaršojiet un pielāgojiet.

  7. Izņemiet kokteļa kociņus un salieciet rullīšus uz trauka.

  8. Bagātīgi pārlejiet ar sēņu krējumu un ap tiem, un pasniedziet ar kartupeļu ceturtdaļām, tvaicētiem dārzeņiem un ēdamkaroti dzērveņu ievārījuma.

Tips

  • Pirms buljona ielešanas pannā mīkstiniet šaloti un ķiploku — tas padara mērci dziļāku.
  • Pārāk bieza? Šķipsna silta buljona. Pārāk plāna? Vēl šķipsna cietes.

Jums varētu patikt arī

Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa dilles krējumā

Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa

Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa dilles krējumā

Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa iemaisīta skābajā krējumā ar sarkano sīpolu, dillēm un citrona mizu, atdzesēta, kamēr nedaudz saciet, un virsū dzērveņu ievārījums.