Pokka Reseptit
Menu
ReceptesPar mumsProdukti
Sviestā cepts ziemeļbrieža striploin ar rozmarīnu
Visas receptes

Striploin

Sviestā cepts ziemeļbrieža striploin ar rozmarīnu

Biezs Pokka ziemeļbrieža striploin gabalu vienkārši garšots, apbrūnināts sviestā un olīveļļā, pēdējā minūtē apliets ar rozmarīnu. Pasniedziet rozā, ar glāzi sarkanā vīna.

Pagatavošana

  1. Striploin izņemiet no ledusskapja pusstundu pirms cepšanas, lai vienmērīgi iesiltu.

  2. Nosusiniet ar papīra dvieli un visām pusēm labi apgaršojiet ar sāli un svaigi maltiem pipariem.

  3. Olīveļļu un sviestu čuguna pannā uz vidēji spēcīgas uguns uzkarsējiet. Kad sviests puto, ielieciet striploin un cepiet 2–3 minūtes katrā pusē, līdz veidojas zelta garoza.

  4. Pēdējā minūtē iemetiet rozmarīnu, nolieciet pannu pret sevi un karoti pārlejiet čīkstošo sviestu pār gaļu atkal un atkal.

  5. Noņemiet no uguns un ļaujiet atpūsties 5–7 minūtes, tad sagrieziet pret šķiedru virzienu un pasniedziet uzreiz.

  6. Viena lieta, ko vērts zināt:

  7. Ziemeļbrieža striploin vislabāk garšo vidēji reti līdz vidēji. Ja pārcepiet, zaudēsiet gan mīkstumu, gan smalko medījuma garšu.

Jums varētu patikt arī