Elnienos mėsa kreminiame miško grybų padaže

Paruošimas

1. 1

   Elnienos griežinėlius nusausinkite ir dosniai pagardinkite druska bei pipirais.

2. 2

   Didelėje keptuvėje ant vidutiniškai stiprios ugnies ištirpinkite valg. š. sviesto ir apskrudinkite griežinėlius partijomis 2–3 minutes, kol abiejose pusėse gražiai apskrus. Išimkite mėsą, keptuvę palikite ant ugnies.

3. 3

   Sumažinkite ugnį ir įdėkite likusį sviestą.

4. 4

   Kepti porą ir grybus 5–7 minutes, kol grybai išgaruos ir pradės rūdyti, tada česnaką dar minutę.

5. 5

   Ant grybų pabarstykite miltus.

6. 6

   Maišykite nuolat minutę ar dvi, kad išnyktų miltų skonis, tada plonu srovele įmaišykite sultinį, nugramdydami keptuvės dugną. Leiskite lėtai užvirti ir virkite 5 minutes, kol pradės tirštėti.

7. 7

   Lėtai supilkite grietinėlę, vis plakdami.

8. 8

   Sumažinkite ugnį ir troškinkite 5–10 minučių, kol skoniai susijungs. Paragaukite, grąžinkite elnienos mėsą ir pašildykite 2–3 minutes. Pabaigai — čiobreliai ir petražolės. Patiekite iš karto.