Renna a fette
Pita gratinata di renna
Fette di renna condite con cavolo rosso sottaceto e cetriolini in panna acida alla senape, farcite in pita con halloumi e grigliate fino a doratura.
Preparazione
Sbatti gli ingredienti della salsa, poi incorpora renna a fette, cavolo sottaceto e cetriolini finché tutto è leggermente rivestito. Assaggia e condisci.
Stendi le pita e prepara ciascuna con halloumi per primo, poi un mucchio generoso del composto di renna e cetriolini, così il formaggio resta contro il pane e si scioglie dentro.
Spennella leggermente l'esterno con burro e griglia a fuoco medio, o pressa in una piastra, 3–4 minuti per lato, finché l'halloumi è dorato e il pane croccante. Taglia a metà e mangia calda.
Tips
- Tostare le pita prima di farcirle dà un sapore più profondo e affumicato.
- Yogurt greco al posto della panna acida, con una spremuta di limone, rende la salsa più vivace.
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