Reno en lonchas
Pita de reno gratinada
Lonchas de reno mezcladas con col encurtida y pepinillos en nata agria con mostaza, metidas en pita con halloumi y hechas a la plancha hasta dorarse.
Preparación
Bate los ingredientes de la salsa, luego incorpora el reno en lonchas, la col encurtida y los pepinillos hasta que todo quede ligeramente cubierto. Prueba y sazona.
Extiende las pitas y monta cada una con halloumi primero, luego un montón generoso de la mezcla de reno y pepinillos, para que el queso quede contra el pan y se funda en él.
Pinta ligeramente el exterior con mantequilla y hazlas a la plancha a fuego medio, o presiónalas en una sandwichera, 3–4 minutos por cara, hasta que el halloumi esté dorado y el pan crujiente. Córtalas por la mitad y cómelas calientes.
Tips
- Tostar las pitas antes de rellenarlas da un sabor más profundo y ahumado.
- Yogur griego en lugar de nata agria, con un chorrito de limón, hace una salsa más ácida.
También te puede gustar
Reno en lonchas
Baguette de reno para compartir
Una baguette entera tostada con queso ahumado, cargada de Juhlakäristys marcado a fuego vivo y cebolla roja caramelizada, que se parte en trozos en la mesa.
Reno en lonchas
Chuletas de reno marcadas con crema de arándanos rojos
Chuletas de reno marcadas a fuego vivo y rosadas por dentro, servidas sobre raíces al vapor y hojas verdes con una salsa ácida de arándanos hecha en la misma sartén.
Reno en lonchas
Escalopas crujientes de solomillo de reno con salsa de setas
Escalopas de reno empanadas y fritas hasta quedar crujientes, apiladas sobre pan plano tostado con halloumi y cubiertas de una salsa de nata con setas y pimienta.