Skåret rensdyr
Rensdyr-melt på blød pita
Skåret rensdyr vendt med syltet rødkål og dildsyltede agurker i en sennepfyldt creme fraiche, pakket ind i pita med halloumi og grillet til den er gylden.
Fremgangsmåde
Pisk dressing-ingredienserne sammen, og vend skåret rensdyr, syltet rødkål og dildsyltede agurker i, til alt er let dækket. Smag til.
Læg pitabrødene ud, og byg hver med halloumi først og derefter en god bunke rensdyr- og syltedeagurkblanding, så osten ligger mod brødet og smelter ind i det.
Smør outsides let med smør, og gril dem over medium varme, eller pres dem i en panini-grill, 3–4 minutter pr. side, til halloumi er gylden, og brødet er sprødt. Skær dem over, og spis dem varme.
Tips
- Rister du pitabrødene, før du fylder dem, får de en dybere, mere røget smag.
- Græsk yoghurt i stedet for creme fraiche med et stænk citron giver en skarpere dressing.
Du vil måske også synes om
Skåret rensdyr
Familiebaguette med rensdyrkød
En hel baguette ristet med røget ost, fyldt med hurtigt stegt Juhlakäristys og karamelliseret rødløg, og skåret i stykker ved bordet.
Skåret rensdyr
Fladbrød fyldt med koldrøget rensdyr og halloumi
En skarp, sennepfyldt blanding af hakket koldrøget rensdyr og halloumi smurt på fladbrød og bagt, til osten ovenpå bliver gylden.
Skåret rensdyr
Fladbrød-wraps med ingefærglaseret rensdyr
Rensdyr bagt blidt, hvilet og skåret tyndt, vendt i en klæbrig soya- og tranebærglace, og rullet op med chili, forårsløg og koriander.