Viipaloitu poronliha
Poronliha-melt pehmeässä pitassa
Viipaloitua poronlihaa suolaliemessä marinoitujen kaali- ja maustekurkkujen kanssa sinappisessa smetanassa, pakattu pitaa halloumin kanssa ja paistettu kullanruskeaksi.
Valmistus
Vatkaa kastikeainekset yhteen, taita joukkoon viipaloitu poronliha, suolaliemikaali ja maustekurkkuviipaleet, kunnes kaikki on kevyesti päällystetty. Mausta.
Levitä pitat ja rakenna jokainen halloumilla ensin, sitten reilulla kasalla poronliha-kurkku-seosta, jotta juusto on leivää vasten ja sulaa siihen.
Voitele ulkopinnat kevyesti ja paista keskilämmöllä pannulla tai panini-puristimessa 3–4 minuuttia puolelta, kunnes halloumi on kullanruskea ja leipä rapea. Leikkaa puoliksi ja syö kuumana.
Tips
- Pitojen paistaminen ennen täyttämistä antaa syvemmän, savuisemman maun.
- Kreikkalaista jogurttia smetanankin sijasta ja puristus sitruunaa tekee kastikkeesta terävämmän.
Saatat pitää myös näistä
Viipaloitu poronliha
Flatbreadit täytettynä kylmäsavuporolla ja halloumilla
Terävä, sinappinen seos hienosta kylmäsavuporosta ja halloumista levitetään flatbreadille ja paistetaan, kunnes päällimmäinen juusto on kullanruskea.
Viipaloitu poronliha
Hunajaglaseerattu poro ja kermainen fenkolimuusi
Poronlihaa haudutetaan tunteja soijassa, hunajassa ja karpalohillossa, kunnes liemi tiivistyy paksuksi kiillokseksi, ja tarjoillaan perunamuusin päällä, jonka fenkolimaito tekee silkkiseksi.
Viipaloitu poronliha
Inkivääri-soijaglaseerattu poro wokissa
Ohuita poronlihan viipaleita yön yli soijassa, inkiväärissä ja gochujangissa, ja sitten nopeasti kuumalla paistettuna niin että kiillos karamellisoituu. Vierelle riisiä ja kimchiä.