Rentiergeschnetzeltes
Rentier-Melt auf weichem Pita
Rentiergeschnetzeltes mit eingelegtem Rotkohl und Gewürzgurken in senfiger saurer Sahne, in Pita mit Halloumi gepackt und gegrillt, bis alles goldbraun ist.
Zubereitung
Die Dressing-Zutaten verquirlen, dann Rentiergeschnetzeltes, eingelegten Rotkohl und Gewürzgurken unterheben, bis alles leicht bedeckt ist. Abschmecken und würzen.
Die Pitas auslegen und jedes mit Halloumi beginnen, dann einen großzügigen Haufen der Rentier-Gurken-Mischung darauf, sodass der Käse am Brot anliegt und hineinschmilzt.
Die Außenseiten leicht buttern und bei mittlerer Hitze in der Pfanne oder im Panini-Grill 3–4 Minuten pro Seite pressen, bis der Halloumi goldbraun ist und das Brot knusprig wird. Halbieren und heiß essen.
Tips
- Die Pitas vor dem Füllen toasten gibt mehr Tiefe und Rauch.
- Griechischer Joghurt statt saurer Sahne mit einem Spritzer Zitrone macht ein schärferes Dressing.
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