Hakk / hamborgari
Kaldreykt hreindýr smash-burgers
Þunnar hreindýrakjötbiffer presset ned í rykende varm panna for brun, sprø skorpe, með halloumi smeltet oppå og rå rødlauk for bite.
Aðferð
La hreindýrakjötið komme til romtemperatur í að minnsta kosti 30 mínútur før þú steker det.
Del það í 4 like porsjoner og press hver varlega flat til tynn, jevn biff ca. 1,5 cm tykk. Håndter lett; hardpakket kjøtt gir tett burger.
Sett støpejernspanna eða takke yfir miðlungs-háan hita og bættu við olían.
Krydre toppen af biffene godt með salt og sett ned með litt avstand mellom. Steiktu 2–3 mínútur, til dyp skorpe hefur dannet seg, snu og sett sneið halloumi á hver. 2–3 mínútur til, til osten er gullinn og smelter.
Rist bollene lett á meðan biffene hvílar.
Smurðu majones á innsidene, sett biff á hver bunn, sett á ekstra sneið halloumi ef þú vil, og rikelig með þunnar rødlauksneiðar. Sett á toppen og spis strax.
Tips
- Litt reykt paprika og saxað purrei hrærat inn í kjötið før forming gir biffene mer dybde.
- Fersk mozzarella í stedet for halloumi gir mildere, kremetere burger.
Þér gæti einnig líkað
Hakk / hamborgari
BBQ-hreindýrsliders
Hreindýrakjöt soðinn hægt í cola- og eplesidereddik-glaze til það faller frá hverandre, svo stablet á myke brød með sylteagurker og sennep.
Hakk / hamborgari
Hreindýr bolognese pasta
hverdagsragu af hreindýrahakk, tomat og rjómi, kryddut með reykt paprika og satt til å láttu suðu rólega á meðan pastaen koker.
Hakk / hamborgari
Hreindýr-pylsurúllur í smjördeigi
Myke ruller af hreindýrahakk og svinekjøtt steikt til þær eru gyldne, svo berðu framt badet í trönuberrjómasósa með lunt flatbrauð ved siden av.