Renne émincé
Roulés de pain plat au renne fumé à froid et halloumi
Pains plats roulés autour de halloumi et renne fumé à froid, réfrigérés pour qu'ils tiennent, puis cuits au four jusqu'à ce que le fromage fonde et que les bords croustillent.
Préparation
Étalez les pains plats sur une plaque et badigeonnez-les partout de beurre ou de mayonnaise, ce qui les aide à dorer autant qu'à mieux goûter.
Couvrez chacun d'une couche de halloumi, puis d'une couche régulière de renne fumé à froid, en étalant tout jusqu'aux bords.
Roulez chaque pain plat serré autour de la garniture, enveloppez les roulés de papier aluminium ou de papier sulfurisé et réfrigérez au moins 30 minutes pour qu'ils gardent leur forme au four.
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F), disposez les roulés refroidis sur une plaque et enfournez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le halloumi ait fondu et doré et que les bords du pain soient croustillants.
Tips
- Badigeonnez l'extérieur de beurre fondu et d'une pincée de paprika fumé avant la cuisson pour plus de couleur et de saveur.
- Un mélange de mozzarella fraîche et de Gruyère à la place du halloumi les rend plus riches.
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