Põdraliha ja sibulakreemi hautis

Valmistamine

1. 1

   Leikkaa põdraliha suupalan kokoisiksi kuubistaksi, umbes 2–3 cm, ja Maitsesta kergelt soolaga ja pipraga.

2. 2

   Sulata või suurssa potis üsna kõrge kuumuse juures ja prahista kuutiot erissä antamalla tilaa. Nosta ne kõrvale, hauta viipaloidut sibulid 8–10 minutit, kuni ne ovat pehmeitä ja syvän karamellsuurituneita, ja liiguta ne lihan koos kõrvale.

3. 3

   Vala puljong poti sibulen koos ja kuumuta aeglaselt keema.

4. 4

   Laske lämpö heti matalalle ja Koori pinnalta vaahto. Pane tagasi põdraliha, Kata pott ja hauta aeglaselt 30–40 minutit, kuni liha andma järele haarukalle. Maitsesta.

5. 5

   Sillä välin klopi jauhot sileäksi pienellä määrällä külmä puljongit.

6. 6

   Vala seos hitaasti poti sekoittaen, kuni neste paksunee. Lisa koor tasaisena nauhana sekoittaen, kuni pott on koorene ja tasainen, ja lase kiehua veel 10 minutit. Maista veel kerran enne tarjoilua.

7. 7

   Serveeri kuumana tümmiann ja peterselln kera.

8. 8

   Kermainen kartulipüree või rapea leipä dippailuun tekee siitä kunnon aterian.