Hakkliha / burger
Põdraliha bolognese koorega
Arki-illan ragù põdrajauhelihasta, tomaatista ja koorsta, maustettu savupaprikalla ja hautatud pastan keittyessä.
Valmistamine
Kuumuta oliiviöljy suurssa potis keskilämmöllä ja Lisa hienonnettu sibul.
Kuullota sitä 5–7 minutit, kuni see on pehme ja läpikuultava, Lisa valkosibul minuutiksi, kuni tuoksu nousee.
Lisa põdrajauheliha poti.
Riko se lastalla ja prae keskikorkealla lämmöllä 8–10 minutit, kuni see on ruskistunut, ja Vala ylimääräinen rasva pois.
Sega hulka tomaattimurska, koor, oregano, savupaprika, suola ja pippuri.
Kuumuta aeglaselt keema, laske lämpö matalalle ja lase hautua osittain peitettynä vähintään 20 minutit, et maut syventyvät.
Keeda pasta al denteksi samalla, yleensä 8–10 minutit.
Valuta se ja Serveeri heti, reilulla annoksella põdraliha-ragùa jokaisen kaussn peale.
Tips
- Noin 120 ml kuivata punane veinä lihan ruskistuessa, haihdutettuna täielikult enne tomaattia, tuo oikeaa syvyyttä.
- Kastike säilyy jääkaapissa kolme päivää ja lämpenee uudelleen miedolla lämmöllä ilman valitusta.
Võib-olla meeldib ka
Hakkliha / burger
BBQ-põdrasliderid
Põdraliha kypsennetään hitaasti cola- ja omenaviinietikkakiilloksessa, kuni se repeytyy haarukalla, ja kasataan pehmeisiin sämpylöihin suolakurkun ja sinapin koos.
Hakkliha / burger
Grillitud põdraburgerid
Põderpihvejä grillistä, päällä sulavaa suitsujuusta, hitaasti kypsennettyä punasibulit ja valinnan mukaan jõhvikas- või tryffelimajoneesia.
Hakkliha / burger
Hakkpõdraliha ja silk-tofu vürtsika gochujangiga
Hakkpõdralihaa ja savupõdermurua hautuu gochujangin ja silkkitofun koos. Kun hautat tahnan korralikult, loppu on minuuttien työ.