Rensdyr-bolognese med fløde

Fremgangsmåde

1. 1

   Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme, og tilsæt det ternede løg.

2. 2

   Kog det 5–7 minutter, til det er blødt og gennemsigtigt. Tilsæt hvidløg i et minut, til du kan dufte det.

3. 3

   Tilsæt rensdyr-hamburgeren i gryden.

4. 4

   Mos den med en ske, og steg den over medium-høj varme i 8–10 minutter, til den er brunet. Hæld overskydende fedt fra.

5. 5

   Rør hakkede tomater, fløde, oregano, røget paprika, salt og peber i.

6. 6

   Bring det i et stille simre, skru ned, og lad det simre delvist tildækket mindst 20 minutter, så smagene dybnes.

7. 7

   Mens saucen simrer, kog pastaen al dente, som regel 8–10 minutter.

8. 8

   Si den, og server straks med en god skefuld rensdyr-ragù over hver skål.