Melts crisp tal-striploin tar-renna bis-salsa tal-faqqiegħ

Preparazzjoni

1. 1

   Pat cutlets dry, season tajjeb bil-melħ u ħalli rest 30 minuta.

2. 2

   Filwaqt, setup 3 bowls shallow: dqiq f'waħda, bajda beaten fit-tieni, panko fl-aħħar.

3. 3

   Ħu pan kbir hot fuq ħeats medju-għoli u żid il-faqqiegħ.

4. 4

   Sajjarhom 5–7 minuti, sa l-ilma jkun mar u jibdew caramelise, imbagħad naqqas għal medju u naddaf shallot għal 2 minuti. Aħraq krema, Dijon u bżar iswed, u sauerkraut jekk qed tużah. Simmer ġentilment 6–8 minuti, sa thickens, imbagħad ddegusta u salt.

5. 5

   Sħan frying oil għal 175°C.

6. 6

   Dredge kull cutlet fid-dqiq u shake off excess, dip fully f'bajda, imbagħad press firm fil-panko biex coating thick u even. Friż f'partijiet, 4–5 minuti kull naħa, sa deep golden u crisp. Drain fuq wire rack u salt minnufih.

7. 7

   Toast flatbread ħafif.

8. 8

   Poġġi slice halloumi fuq kull piece, top ma' cutlets crisp, spoon salsa tal-faqqiegħ sħuna ġeneruż u finish bil-chives jew dill.