Pot pie tar-renna taħt purè Yukon Gold

Preparazzjoni

1. 1

   Sħan mgħarfa kbira olive oil f'Dutch oven kbir fuq ħeats medju-għoli u itħawwad ir-renna tajjeb bil-melħ.

2. 2

   Iddebra biċċiet f'partijiet għal 4–6 minuti, building crust proper, imbagħad lift out. Naddaf il-bżal aħmar fil-potta għal 3–5 minuti, erġa' daħħal il-laħam u pour il-brodu, scraping fund naddaf. Ġib għal simmer ġentili, agħlaq u sajjar fuq baxx għal 2 sa 2½ siegħa, sa liquid jnaqqas u l-laħam jagħti bil-fork. Ddegusta u season.

3. 3

   Agħmel il-purè filwaqt il-filling isir.

4. 4

   Cover patata peeled bil-ma' imsallat kiesħ, ġib għal irbija u sajjar 15–20 minuta, sa fork-tender. Drain tajjeb, return fil-potta u mash ma' 4 mgħarfa kbira butir, imbagħad beat ħalib sħun sa smooth. Itħawwad bil-melħ u bżar. Push through sieve fine jekk trid silky especially.

5. 5

   Sħan il-forn għal 190°C.

6. 6

   Spread purè f'baking dish 4-quart f'layer even, spoon filling tar-renna u bżal fuq, dot bil-2 mgħarfa kbira butir li fadal u scatter panko fuq. Bake 20–25 minuta, sa golden u piping hot, imbagħad ħalli rest 10 minuti.