Ħabb fil-forn

Pot pie tar-renna u faqqiegħ

Filling kremuż ta' laħam tar-renna u faqqiegħ selvaġġ taħt lid tal-puff pastry, imħawwad sa l-fuq golden u flaking apart.

Preparazzjoni

Ħall il-butir f'potta kbira fuq ħeats medju-għoli u żid laħam tar-renna maqtugħ.
Sajjar 5–7 minuti, kiser bil-mgħarfa, sa jibdel kulur u jiddebra ħafif, imbagħad lift out. Żid il-bżal u faqqiegħ fl-istess potta u sajjar 5–8 minuti, sa faqqiegħ jħalli l-ilma u jibda jiddebra. Żid karrotta, bżar iswed u melħ u agħti minuta oħra.
Erġa' daħħal ir-renna fil-potta u pour il-krema u l-brodu.
Ġib għal simmer ġentili, naqqas il-ħeats u agħlaq. Ħalli tick over għal 15–20 minuta, sa s-salsa tightens u flavours deepen. Ddegusta u season.
Sħan il-forn għal 190°C u grease baking dish 4-quart.
Pour il-filling, imbagħad roll pastry out fuq surface lightly floured u poġġi fuq top bħala lid full, jew aqta' shapes jekk tippreferi. Brush bil-bajda beaten, scatter flax seeds fuq u bake 20–25 minuta, sa golden u flaky. Agħti 10 minuti qabel is-servizz.

Tips

Splash ta' sherry nixef jew inbid abjad mal-faqqiegħ huwa worthwhile addition.
Ramekins żgħar jaħdmu l-istess jekk tippreferi individual pies.
Insalata ħadra sempliċi jew bowl purè kremuż hija kollox li għandha bżonn ħdejn.

Ħabb fil-forn

Crepes soft tal-patata flecked bil-caraway, folded around laħam tar-renna maqtugħ u imħawwad taħt halloumi grattat sa golden.

Ħabb fil-forn

Frittata soft u heavy bil-chives imkabb ġentilment fuq stove, imbagħad covered bil-slices laħam affumikaw b'sard u scattering tomatoes u cucumber.

Ħabb fil-forn

Batter sempliċi rested fil-friż, imbagħad imħawwad ma' laħam tar-renna affumikaw b'sard u halloumi fuq sa puffs u ġobon caramelises.