Rénszarvas és gombás pite

Elkészítés

1. 1

   Olvassz vajat nagy fazékban közepesen magas lángon, add hozzá a szeletelt rénszarvas húst.

2. 2

   Süsd 5–7 percig, kanállal törd szét, amíg színt vesz és enyhén megpirul, vedd ki. Ugyanabba a fazékba tedd a hagymát és gombát, süsd 5–8 percig, amíg a gomba levet ad és barnulni kezd. Add hozzá a sárgarépát, borsot és sót, adj még egy percet.

3. 3

   Tedd vissza a rénszarvas húst, öntsd fel tejszínnel és alaplével.

4. 4

   Hagyd enyhén forrni, vedd alacsonyra, fedd le. Párold 15–20 percig, amíg a szósz sűrűsödik és az ízek mélyülnek. Kóstold meg, fűszerezd.

5. 5

   Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra (375 °F), kenj ki egy 3,8 literes hűtőformát.

6. 6

   Öntsd bele a tölteléket, nyújtsd ki a tésztát, takard vele egész fedőként, vagy vágj formákat, ha úgy tetszik. Kend meg tojással, szórd rá a lenmagot, süsd 20–25 percig, amíg aranybarna és lepattan. Pihentesd 10 percig tálalás előtt.