Pokka Reseptit
Menu
ReceptesPar mumsProdukti
Pannā apceptas ziemeļbrieža gaļas kotletes
Visas receptes

Fileja

Pannā apceptas ziemeļbrieža gaļas kotletes

Labai ziemeļbrieža gaļas kotletei vajag maz — sāli, piparus, karstu čuguna pannu un sviestu, ko karote pārlej pāri kaulam. Pokka kotletes ugunī turas knapi divas minūtes.

Pagatavošana

  1. Ļaujiet kotletēm sasilt līdz istabas temperatūrai.

  2. Nosusiniet ar papīra dvieli un visur apgaršojiet ar sāli un pipariem.

  3. Čuguna pannu uz spēcīgas uguns uzkarsējiet, pievienojiet olīveļļu un sviestu. Kad eļļa tikko sāk dūmot, ielieciet rozmarīnu un apgrieziet.

  4. Novietojiet kotletes un karoti pārlejiet karsto sviestu un eļļu pāri gaļai un kaulam.

  5. Minūti cepiet, neaiztiekot, apgrieziet un vēl minūti.

  6. Vaļīgi ietiniet folijā un ļaujiet atpūsties 3–5 minūtes pirms pasniegšanas.

Tips

  • Ziemeļbrieža gaļa ir liesa, tāpēc necepiet tālāk par vidēju gatavību. Vidēji reta ir tas, kur tā ir vislabākā.
  • Čuguns notur augstu, vienmērīgu karstumu — tieši tas, kas vajag ātrai apcepšanai.
  • Atpūta folijā ļauj sulām atgriezties gaļā.

Jums varētu patikt arī