Šaltai rūkyta elnienos mėsa
Sluoksniuotas šaltai rūkytos elnienos mėsos ir halloumi kepsnys
Vėsus sumuštinių kepsnys iš plokščios duonos ir žolelių sūrio kremo, pabaigtas šaltai rūkyta elnienos mėsa, halloumi ir uogų uogienės taškais.
Paruošimas
Išplakite minkštą kreminį sūrį su majonezu ar jogurtu, Dijon, citrinos sultimis, juodaisiais pipirais ir supjaustyta petražole, kol glotnus ir kreminis.
Keturias plokščias duonos riekes išdėliokite ant serviravimo lėkštės ir plonu sluoksniu ištepkite mišiniu ant kiekvienos, sudėdami viena ant kitos ir pasilikdami truputį viršui.
Apvyniokite krūvą maistine plėvele ir šaldykite bent 4 valandas, idealiai per naktį, kad skoniai susijungtų ir sluoksniai sustingtų pakankamai pjovimui.
Kai ruošiatės patiekti, ant viršaus ištepkite likusį mišinį, tada uždenkite šaltai rūkytos elnienos mėsos griežinėliais ir halloumi stačiakampiais. Uogienę užtepkite taškais ant paviršiaus ir pabaigai — krapai bei keli raudono svogūno žiedeliai.
Tips
- Truputis rūkytos paprikos kreminiame sūryje suteikia visam kepsniui daugiau gylio.
- Rūgštesniam variantui — pusę kreminio sūrio pakeiskite grietine.
Jums taip pat gali patikti
Šaltai rūkyta elnienos mėsa
Druskoje sūdytas elnienos mėsos nugarinės kepsnys
Nugarinė palaidota stambioje druskoje per naktį, nuplauta ir plonai supjaustyta. Patiekiama ant lentos su šilta plokščia duona, mocarela ir šaukštu mėlynių uogienės.
Šaltai rūkyta elnienos mėsa
Elnienos filė iešmeliai su keptomis vasaros daržovėmis
Elnienos filė kubeliai, apvynioti šonine, su medumi marinuotomis daržovėmis ant iešmelių — greitai ant grotelių, kol šoninė apskrus, o daržovės liks traškios.
Šaltai rūkyta elnienos mėsa
Elnienos ir halloumi iešmeliai su krapų jogurtu
Elnienos mėsos kubeliai, apibarstyti rūkyta paprika ir čiobreliais, su halloumi ant iešmelių greitai kepti ant grotelių, su vėsniu krapų jogurtu panardinimui.