Κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό
Ψυχρό στρώμα flatbread με καπνιστό τάρανδο και χαλούμι
Ψυχρό sandwich loaf από flatbread και τυρί κρέμα με βότανα, ολοκληρωμένο με κρύο καπνιστό τάρανδο, χαλούμι και σταγόνες μαρμελάδας μούρων.
Εκτέλεση
Χτυπήστε μαλακωμένο τυρί κρέμα με μαγιονέζα ή γιαούρτι, Dijon, χυμό λεμονιού, μαύρο πιπέρι και μαϊντανό μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
Απλώστε τέσσερα flatbread σε πιατέλα και απλώστε λεπτό στρώμα μείγματος σε κάθε ένα, στοιβάζοντας καθώς προχωράτε και κρατώντας λίγο για την κορυφή.
Σκεπάστε τη στοίβα με μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα, ώστε οι γεύσεις να δέσουν και τα στρώματα να σταθεροποιηθούν αρκετά για κόψιμο.
Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, απλώστε το υπόλοιπο μείγμα στην κορυφή, μετά καλύψτε με φέτες κρύου καπνιστού τάρανδου και ορθογώνια χαλούμι. Βάλτε σταγόνες μαρμελάδας μούρων στην επιφάνεια και τελειώστε με άνηθο και λίγους δακτυλίους κόκκινου κρεμμυδιού.
Tips
- Μια πρέζα καπνιστής πάπρικας στο τυρί κρέμα δίνει περισσότερο βάθος σε όλο το loaf.
- Για πιο οξύ, αντικαταστήστε μισό τυρί κρέμα με ξινή κρέμα.
Μπορεί να σας αρέσουν επίσης
Κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό
Κρύο καπνιστό κρέας τάρανδου με κρεμμυδάκια σε τρααγανά κράκερ
Ricotta χτυπημένη με ψιλοκομμένο κρύο καπνιστό κρέας τάρανδου, κρεμμυδάκια και ξύσμα λεμονιού, κουταλισμένη σε ρυζοκράκερ με φέτα ραπανοκούλας από πάνω.
Κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό
Κρύο καπνιστό τάρανδο με κρεμώδη αβγά σπανακοφουρ
Απαλά, κρεμώδη αβγά σπανακοφουρ με γλυκό κρεμμύδι, σωριασμένα πάνω σε πράσινα και καλυμμένα με κρύο καπνιστό τάρανδο. Πρωινό Σαββατοκύριακου που μοιάζει με πιάτο εστιατορίου.
Κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό
Κρύο καπνιστό τάρανδο σε κρέμα άνηθου
Κρύο καπνιστό τάρανδο ανακατεμένο με κρέμα γάλακτος, κόκκινο κρεμμύδι, άνηθο και ξύσμα λεμονιού, κρυωμένο μέχρι να σταθεροποιηθεί λίγο και σκεπασμένο με μαρμελάδα κράνμπερι.