Запеканка
Запеканка с месо от северен елен, картофи и кaramelizиран лук
Кайма от месо от северен елен и студено опушени парчета върху легло от картофени пръчици, със сметана, излята по средата на печенето, за да се сгъсти в сос.
Приготвяне
Загрейте фурната на 225°C (435°F) и разтопете маслото с зehтина в голям тиган на среден огън.
Гответе лука 15–20 минути, докато омekнат и кaramelizират дълбоко, и отложете. Запечете каймата в същия тиган, подправете добре със сол и бял пипер, и излейте излишната мазнина. Разбъркайте кaramelizирания лук и опушените парчета в месото. Това е плънката.
Намажете леко голяма, дълбока форма.
Разстелете картофените пръчици по дъното и страните, после разпределете равномерно сместа от месо и лук. За повече текстура добавете втори слой картофи отгоре.
Печете непокрито 10 минути, за да започнат картофите.
Извадете формата и излейте сметаната равномерно по цялата повърхност, до ръбовете. Обратно във фурната още 50–60 минути, докато сметаната се сгъсти, плънката пулсира и картофите се подават лесно с вилка. Оставете 10 минути.
Сервирайте директно от формата, с щедри лъжици.
Добавете лъжица боровinково или blueberry сладко на всяка чиния и шепа салата отстрани.
Tips
- Щипка опушена paprika, разбъркана в сметаната преди да я излеете, добавя лека топлина.
- Керамична форма за печене задържа топлината и изглежда по-добре на масата.
Може да харесате също
Запеканка
Домати, пълнени с месо от северен елен и halloumi
Зрели домати, изчистени и пълнени с опушена червена пипер и кайма от месо от северен елен, после печени с кубчета halloumi отгоре до златисто.
Запеканка
Запеканка с месо от северен елен и картофи в тиган
Всичко в един чугунен тиган: кубчета филе от месо от северен елен, картофи, сладъk лук и шepa грах накрая.
Запеканка
Запеканка с месо от северен елен и картофи, задушена в тенджera
Картофи на четири и нарязано месо от северен елен на слоеве в покрита тенджera с кaramelizиран лук и точно колкото бульон, за да се задушат до нежност.