Kaltgeräuchertes Rentierfleisch
Club Sandwich mit kaltgeräuchertem Rentierfleisch
Ein dreistöckiges Club Sandwich auf gegrilltem Pizzateig, mit geschmolzenem Cheddar, Putenbacon und kaltgeräuchertem Rentierfleisch, dazu rosa Sauce.
Zubereitung
Den Pizzateig in drei gleich große Quadrate schneiden und von beiden Seiten goldbraun grillen.
Beim letzten Wenden den Cheddar auf ein Quadrat legen und schmelzen lassen.
Die beiden anderen gegrillten Quadrate mit Mayonnaise bestreichen.
Den Putenbacon auf den geschmolzenen Käse legen.
Eines der Mayonnaise-Quadrate mit der bestrichenen Seite nach unten auf den Bacon setzen.
Mit Kopfsalat oder jungem Spinat belegen, die Scheiben kaltgeräuchertes Rentierfleisch darauf verteilen und Pfeffer darübermahlen.
Das Sandwich mit dem dritten Quadrat schließen und diagonal in zwei Dreiecke schneiden.
Jedes Dreieck mit einer Rose aus kaltgeräuchertem Rentierfleisch garnieren, dann Mayonnaise und Ketchup zu gleichen Teilen zur klassischen rosa Sauce verrühren und dazu servieren.
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